Pompoensoep met toast

Ingrediënten: 

- 600 gr pompoen (in blokjes, zonder schil/zaadjes)
- 1 ajuin (fijngesneden)
- 1 wortel (geschild, in blokjes)
- 1 takje selder (fijngesneden)
- 2 aardappelen (geschild, in blokjes)
- 100 ml volle melk
- Boter
- Peper & zout
- 2 l water
- 3 eetlepels peterselie (fijngehakt)
- 3 bouillonblokjes (kip)
- Toast
- OudenDijk Belegen

 

Recept afdrukken

Bereiding: 

Verwarm de boter in een soepketel en fruit hierin de ajuin. Voeg de wortel, selder, aardappelen en de pompoen toe en fruit alles nog even mee. Doe er het water en de bouillonblokjes bij en breng aan de kook. Laat 20 minuutjes doorkoken en mix de soep.

Doe er de melk bij, breng op smaak met peper en zout, en werk af met peterselie.
Neem wat toast en plaats een plakje OudenDijk Belegen erop.

Verwante recepten

© 2016 OudenDijk   |   Over ons   |  Website by: Starring Jane