D’où vient le fromage?

OudenDijk est produit avec le meilleur lait de manière authentique et artisanale. Nos vaches broutent le plus possible à l’extérieur et ça se goûte. C’est d’ailleurs l’herbe d’Hollande du Nord qui donne précisément ce goût plus doux et plus sucré au gras du lait comparé aux autres laits aux Pays-Bas. Nous n’avons besoin que de 100 litres du meilleur lait pour produire chaque roue de fromage OudenDijk. Le délicieux arôme d’OudenDijk est le résultat d’une tradition séculaire. Nos fromages reçoivent encore du temps pour mûrir sur des planches en bois selon la méthode traditionnelle très ancienne. Certains fromages mûrissent même jusqu’à 36 mois. Mais notre patience est richement récompensée grâce à un goût incroyable. En plus, ce processus de maturation intense nous permet de produire des goûts et des forces différentes.

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